Lapszerkesztő volt Mátészalkán. A Máté-Szalka című lapnak 1890-ben szerkesztője, majd 1891-97 között főszerkesztője volt. 1896-ban felelős szerkesztője lett a Mátészalka és Vidéke című lapnak.
A Máté-Szalka, a város első nyomtatott sajtóterméke, 1890. június 5-én jelent meg. A társadalmi, szépirodalmi és vegyes tartalmú hetilap felelős szerkesztője Endrédy József jegyző volt. A kiadó Seper Kajetán nyomdatulajdonos.
„Lapunk komoly és tisztességes leend, melynek létjogát a közérdek adja meg. A tartalomra ígéreteket előre nem teszünk, csak annyit jelzünk, hogy az irodalmi hangra és színvonalra kiváló gondot fordítunk!" - írta az első szám vezércikkében Endrédy.
Ebből a lapból 1890. december 31-én jelent meg az utolsó szám. Fél éven keresztül összesen 29-szer jelent meg.
Azonban itt nem ért véget Endrédy József lapkiadáshoz, közélethez fűződő ambíciója, hiszen néhány évvel később, 1896-ban a Mátészalka és Vidéke főszerkesztőjeként tűnik fel neve. A lap 1893. január 5-én jelent meg először. Társadalmi, szépirodalmi és vegyes tartalmú hetilapként célja, Mátészalka és vidékének érdekeit szolgálni.
Alább a Máté-Szalka első számának teljes vezércikke olvasható, Endrédy József tollából:
